丹麦语泛读:Annemettes最好的烘培技巧

Er du blevet inspireret af Bagedyst-vinderens (烘培比赛的获胜的) kagekreationer, så få hendes bedste bage-råd （烘培建议）her.

Du skal give dig tid, og du skal lære af dine fejl（从你的错误中学习）, råder（建议） Annemette Voss. Foto: Rolf Torbøl Sørensen © DR

Annemette Voss  løbe med sejren både i Den store Bagedyst i sommer og i Den store Julebagedyst her til aften. Og der er ingen tvivl om（毫无疑问）,at hun har fuldstændig fod på （表示很有经验）at bage kreative kager.

Men hvordan bliver man egentlig det? Annemettes bedste bagetips er:

- Hav tid. For de flotte（漂亮的） kager kan ikke laves hurtigt. Der er jo en grund til, at de kager jeg bager, bliver præcise - det er fordi, jeg giver mig ro og tid til det.

- Find noget inspiration. Fx en person. Hvis du forestiller （想象）dig, at du bager en kage til en person, så bliver du meget klarere i de valg, du træffer omkring smag, farver og udtryk, om det fx skal være overdådigt eller simpelt, rødt eller grønt eller smage af rabarber（大黄）eller lakrids（甘草）.

如果你想象这个蛋糕是为一个人做的，那么对于味道，颜色，外观的选择，你会更加清晰。

- Tag dine kogebøger （烹饪书）frem og læs de første 15 sider i dem alle sammen. Der er nogle mennesker, der aldrig kigger på de sider, men der er faktisk en guldgrube （金矿）af gode råd om fx det at bage på de sider.

- Kast dig ud i det og lær af dine fejl. Jeg er jo blevet god ved at lave fejl. Der er en grund til, at jeg ved, hvornår en flødemousse奶酪幕斯 skiller, og det er fordi, jeg har prøvet at røre en flødemousse, indtil den skiller. Det kan sagtens blive et godt resultat allerede første gang, men hvis du laver fejl, så grin ad det, smag på det og vurder价, om det måske godt kan bruges alligevel. Lad for guds skyld være med at smide kagen ud med det samme, hvis den ikke er lykkedes. Lær af den fejl, du begik(从你犯下的错误中学习).